COCINA CON TALENS

INGREDIENTES:

RELLENO:
1 Berenjena grande.
1 Pimiento.
2 Cebollas medianas.
500gr. Tomate triturado.
Aceite y sal.
MASA:
150ml. Aceite.
200ml. Agua.
1cucharada. Levadura.
Harina que admita.

PREPARACIÓN:

RELLENO:
Pelar y cortar los ingredientes en cuadraditos pequeños.
Freír la cebolla, el pimiento, la berenjena y el tomate.
MASA:
En un bol poner el aceite, el agua, sal e ir añadiendo la harina mezclada con la levadura poco a poco hasta que se despegue de los dedos.
Extender en una bandeja de horno y cubrir con el relleno.
Cocer a 180º.
Se cuece pronto, se sabe que esta cocida porque se despega de los bordes.

INGREDIENTES:

1 Masa de pizza pan.
200ml. Nata liquida.
200gr. Champiñones.
200gr. Queso mozzarel.la rallado.
150gr. Bacón en trocitos.
2 Huevos.
1 Cebolla mediana.
Nuez moscada.
Pimienta blanca.
Sal.
Aceite.

PREPARACIÓN:

Cortar la cebolla y pochar.
Agregar el bacón y sofreír.
En un bol batir los huevos juntar con el queso y la nata.
Salpimentar y poner nuez moscada.
En una sartén hacer  a la  plancha los champiñones fileteados.
Mezclar todos los ingredientes y verter sobre la masa extendida.
Cocer en horno ha 180º  hasta que cuaje  y  la masa este cocida.

INGREDIENTES:

30gr. Levadura prensada.
450gr. Harina aprox.
250ml.     Agua.
Aceite y sal.

PREPARACIÓN:

Calentar el agua y disolver con la levadura y la sal.
Agregar la harina y remover hasta formar una bola.
Dejar reposar hasta que doble el volumen.
Amasar y añadir aceite en hilo fino hasta que lo admita.
Dejar reposar hasta que aumente su volumen un poco.
Trabajar la masa a conciencia.
Extender la masa con ayuda de un poco de harina y dejar reposar.

INGREDIENTES:

2                             Yemas.
150ml.                 Agua.
200gr.                  Margarina.
1cucharadita.    Levadura.
Harina.
Sal.

RELLENO:

200gr.               Magro picado.
300gr.               Champiñones.
250gr.               Tomate tamizado.
1                           Cebolla.
1                           Huevo cocido.
Piñones.
Aceite.
Sal.

PREPARACIÓN:

Sofreír la cebolla picadita.
Agregar el magro y rehogar.
Picar los champiñones y añadir al sofrito.
Verter el tomate freír hasta que salga el aceite.
Añadir los piñones.
Retirar del fuego y agregar el huevo picado.
Derretir la margarina.
Agregar las yemas el agua y remover bien.
Añadir la harina mezclada con la levadura.
Amasar para que los ingredientes se junten pero no en exceso para que la masa no se haga dura.
Partir la masa en 2. Formar el molde con la masa.
Cubrir con el relleno.
Extender la masa con ayuda del rodillo y un poco de harina.
Tapar el molde y pinchar para que respire.

INGREDIENTES:

1                 Huevo.
125gr.         Mantequilla.
50ml.          Agua.
Harina.
Sal.

RELLENO:

1                  Manojos  Acelgas.
1                 Cortadita Jamón serrano.
50gr.           Queso rallado.
100ml.        Nata.
1                 Huevo.
Pimienta blanca.
Sal.

PREPARACIÓN:

Derretir la mantequilla, añadir el huevo, el agua y la harina que admita.
Formar una masa homogénea  pero no amasar demasiado para que no endurezca.
Cocer las acelgas.
Sofreír las acelgas agregar el jamón.
Batir los huevos con sal, pimienta, la nata y el queso.
Juntar todo.
Extender la masa en el molde  pinchar y cocer.
Agregar el relleno y terminar de cocer.
Dorar.

INGREDIENTES:

MASA:
2                       Yemas.
4 cucharadas.   Agua.
1 cucharadita.  Levadura.
125 gr.             Margarina.
Sal.
Harina que admita.

RELLENO:
3                      Manojos de espinacas.
1 lata               Atún.
2                      Ajos.
2                      Huevos cocidos.
Aceite.
Sal.
Piñones.

PREPARACIÓN:

Freír las espinacas con los ajos cortados a fuego lento.
Cuando estén mezclar el atún y los huevos y retirar del fuego.
En un cazo derretir la margarina.
Añadir el agua, las yemas, sal y la harina junto con la levadura.
Mezclar bien sin manipulara.
Se extiende en el molde formando un borde alrededor.
Poner por encima las espinacas, los piñones como adorno.
Cocer en el horno hasta que dore la masa (180º).

INGREDIENTES:

3                    Huevos cocidos.
1 kg.              Harina.
500 gr.           Tomate tamizado.
250 ml.          Agua.
200 ml.          Aceite.
2 latas            Atún.
1 cucharita.    Levadura.
2                    Ajos.
1                    Pimiento que se pueda pelar.
1                    Huevo.
Sal y aceite.

PREPARACIÓN:

Pelar el pimiento y cortarlo a cuadraditos.
Freírlo con los ajos.
Agregar el tomate.
Una vez frito añadir el atún y los huevos cocidos.
En un recipiente echar el aceite, el agua, el huevo, la harina que admita, la levadura y sal.
Amasar sin manipular mucho para que no salga dura.
Extender en una bandeja dejando un borde al alrededor.
Cubrir con el sofrito.
Cocer a horno 180º hasta que los bordes se despeguen de la bandeja.

INGREDIENTES:

BASE:

125 Gr.               Margarina.
50 ml.                Agua.
1                           Huevo.
1 cucharadita Levadura en polvo.
Sal y harina.

RELLENO:

1                           Cortada de salmon.
12                        Gambas cocidas y peladas.
100 Gr.             Nata liquida.
1                           Cebollita.
3                           Huevos.
Nuez moscada, aceite y sal

PREPARACIÓN:

RELLENO:

Cortar la cebolla y sofreir.
Agregar el salmon y una vez sofrito apartar y desmenuzar.
Batir la nata con los huevos.
Agregar la sal, la nuez moscada, el salmon y la cebolla.

BASE:

Derretir la margarina, agregar la sal, el huevo, la harina que admita y la levadura.
Extender en un molde pinchar y cocer 10 minutos.
Sacar del horno y verter el relleno.
Cocer 10 minutos.
Sacar del horno adornar con las gambas.
Meter en el horno para terminar la cocción.