• 31Ene

    INGREDIENTES:

    1kg. Patatas.
    6 Huevos.
    30ml. Leche.
    1l. Aceite.
    Sal

    PREPARACIÓN:

    Cortar la patata fina y freír cubierta de aceite a fuego suave con un poco de sal.
    Cuando este blandita poner en un colador y escurrir todo el aceite.
    Batir los huevos con la leche y sal y añadir la patata.
    Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente.
    Verter la mezcla en la sartén y cuajar.

  • 09Abr

    INGREDIENTES:

    400gr. Cebolla.
    4 Huevos.
    100ml. Agua.
    6 cucharadas Aceite.
    2 cucharadas Leche.
    Sal.

    PREPARACIÓN:

    Cortar la cebolla en julina.
    Ponerla en una sartén con 3 cucharadas de aceite, el agua y sal.
    Freír hasta que se consuma el agua y salga el aceite sin que tome color la cebolla.
    Batir los huevos con la leche.
    Añadir la cebolla y mezclar.
    En una sartén antiadherente poner 3 cucharadas aceite.
    Hacer la tortilla.

  • 26Mar

    INGREDIENTES:

    1 kg.       Alcachofas.
    2             Ajos.
    4             Huevos.
    150ml. Agua.
    Aceite.
    Sal.

    PREPARACIÓN:

    En un bol poner 1 litro de agua y 100ml de vinagre.
    Pelar las alcachofas, cortarlas finas y ponerlas en el bol del agua.
    En una sartén poner el aceite, sal, los ajos y el agua.
    Escurrir y lavar bien las alcachofas y verterlas en la sartén.
    Tapar y cocer hasta que estén tiernas.
    Avivar el fuego y dejarlas sin agua, hasta que salga el aceite.
    Bajar el fuego y rehogar y retirar.
    Batir los huevos y mezclar con la alcachofa.
    Calentar una sartén antiadherente, poner un poco de aceite.
    Hacer la tortilla.