• 26Mar

    INGREDIENTES:

    1 kg.       Alcachofas.
    2             Ajos.
    4             Huevos.
    150ml. Agua.
    Aceite.
    Sal.

    PREPARACIÓN:

    En un bol poner 1 litro de agua y 100ml de vinagre.
    Pelar las alcachofas, cortarlas finas y ponerlas en el bol del agua.
    En una sartén poner el aceite, sal, los ajos y el agua.
    Escurrir y lavar bien las alcachofas y verterlas en la sartén.
    Tapar y cocer hasta que estén tiernas.
    Avivar el fuego y dejarlas sin agua, hasta que salga el aceite.
    Bajar el fuego y rehogar y retirar.
    Batir los huevos y mezclar con la alcachofa.
    Calentar una sartén antiadherente, poner un poco de aceite.
    Hacer la tortilla.

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