COCINA CON TALENS

INGREDIENTES:

12 huevos.
500 gr. De brócoli.
200 gr. De jamón cocido.
Sal.
Aceite.
1 medida de mayonesa.
Cebollino picado.
Cúrcuma.

PREPARACIÓN:

Cocer el brócoli al vapor 12 minutos, refrescar con agua fría y reservar.
Cocer los huevos, enfriar y cortar por la mitad.
Picar el jamón cocido muy pequeño, saltear en una sartén con aceite a fuego fuerte para que quede crujiente.
Agregar el cebollino y la cúrcuma a la mayonesa.
Picar el brócoli con ayuda de una picadora.
Machacamos la mitad de las yemas.
Mezclamos las yemas, el jamón cocido, el brócoli y la mayonesa.
Con la mezcla obtenida rellenamos los huevos.
Servir frio.

INGREDIENTES:

8 Huevos cocidos.
1 Cebolla.
200gr. Magro picado.
200gr. Tomate triturado.
½ l. Bechamel.
1 Cucharada piñones.
Sal.
Aceite.

PREPARACIÓN:

Partirlos huevos y reservar 4 yemas.
Picar la cebolla y pochar.
Agregar el magro rehogar.
Añadir el tomate.
Cuando esta frito adicionar los piñones.
Escurrir bien el aceite añadir las 4 yemas.
Mezclar y rellenar los huevos.
Poner una cucharada de bechamel en cada huevo.
Cubrir la fuente con el resto de la bechamel.
Gratinar al horno unos minutos.

INGREDIENTES:

8 Huevos
100gr. Guisantes cocidos.
2 Ajos.
1 Loncha de chorizo.
1 Loncha de mortadela.
1 Loncha de jamón cocido.
1 Loncha de jamón serrano.
Aceite

PREPARACIÓN:

Poner en cada platillo un chorrito de aceite.
Romper dos huevos en cada plato.
Picar los ajos y los fiambres.
Mezclar bien y colocar con los huevos.
Adornar con los guisantes.
Introducir en el horno a 180º hasta que cuajen las claras.

INGREDIENTES:

6                             Huevos.
4                             Palitos de cangrejo.
1                             Zanahoria pequeña.
12                          Nueces gordas.
1 cucharada.    Mayonesa.
1                            Lata de atún.
Lechuga en serpentina para adornar.
Tomate frito.

PREPARACIÓN:

Cocer los huevos, pelar y partir por la mitad
Reservar las yemas y picar solo 3.
Cortar los palitos y desmenuzar fino fino.
Rallar la zanahoria con un rallador grueso.
Picar las nueces con cuchillo en trozos grandes.
Mezclar todo junto con la mayonesa
Rellenar los huevos.
Cubrir el fondo de la bandeja con tomate frito y colocar los huevos encima,
Podemos sustituir el tomate por lechuga en serpentina adobada.

INGREDIENTES:

6                       Huevos.
150 gr.              Gambas.
250 ml.              Agua.
1                        Cebollita.
2 cucharadas.    Harina.
3 cucharadas.     Aceite.
2 cucharadas.     Vino Blanco.

PREPARACIÓN:

Cocer los huevos y partirlos por la mitad.
Cocer las gambas pelar y triturar las cabezas con el caldo.
Colar y reservar.
En una sartén freír la cebolla picadita.
Agregar la harina remover añadir el caldo y el vino.
Cocer unos minutos hasta  que se forme una crema.
Pasar por la batidora.
Mezclar 4 yemas, 5 cucharadas de crema y las gambas picadas.
Rellenar los huevos.
En una fuente alargada cubrir el fondo con la crema y colocar los huevos rellenos encima.
Adornar con triángulos de pan frito y las yemas restantes.

INGREDIENTES:

8 Huevos.
1 Lata de atún.
1 Lata de anchoas.
Mayonesa.
Olivas rellenas.
Lechuga.
Zanahorias.

PREPARACIÓN:

Cocer los huevos.
Partir por la mitad y extraer la yema.
Poner en el minipimer el atún, 6 yemas, 3 anchoas y triturar.
Ir añadiendo la mayonesa y probando de sabor.
Poner en una manga pastelera y rellenar los huevos.
Colocar en plato redondo.
En el hueco del centro, el huevo picado restante y la zanahoria rallada.
Adornar los huevos con media oliva.