• 30Sep

    INGREDIENTES:

    ½ kg. Ternera de guisar.
    ½ kg. Judías blancas remojadas.
    600ml. Agua.
    1 Chorizo.
    1 Cebolla.
    2 Ajos.
    Perejil.
    Aceite.
    Sal.

    PREPARACIÓN:

    En la olla sofreír la ternera en tacos, los ajos y el perejil picados.
    Añadir el agua, tapar la olla y cocer 30 minutos (12 si es olla rápida).
    En una cazuela cocer las judías con agua y sal 10 minutos.
    Escurrir las judías y agregarlas a la ternera.
    Ponemos el chorizo, rectificar de sal.
    Cocer hasta que las judías estén tiernas.

  • 20Abr

    INGREDIENTES:

    1 Trozo de pimiento.
    1 Cebolla mediana.
    1 Zanahoria.
    1 Pierna y entrepierna de pollo.
    ¼ Kg. Lentejas pardas (pequeñas)
    ¼ Kg. Conejo.
    800ml. Agua.
    3 Cucharadas de tomate crudo.
    Aceite.
    Sal.
    Pastilla de caldo concentrado.

    PREPARACIÓN:

    Sofreír la carne cortada en pedacitos.
    Agregar la cebolla picada, el pimiento y la zanahoria cortado en cuadritos.
    Añadir el tomate una vez sofrito.
    Agregar 800ml. de agua.
    Cocer 10 minutos en olla normal, 2 en olla rápida.
    Agregar las lentejas y cocer a fuego lento.
    Rectificar de sal y  añadir la pastilla de caldo concentrado si hace falta.
    Si se quedan demasiado caldosas espesar con puré de patata.

  • 26Mar

    INGREDIENTES:

    ¼ Trasero.          Gallina.
    600gr.                   Garbanzos.
    200gr.                   Judías.
    15                             Almendras fritas.
    1Cucharadita.     Pimentón.
    1Cucharada.        Harina.
    3Cucharadas.     Aceite.
    1 Rebanada         Pan frito.
    1                               Huevo cocido picado.
    1                               Manojo de espinacas.
    4                               Alcachofas.
    2                              Ajos.
    1l.                            Agua.
    Perejil.

    PREPARACIÓN:

    Cocer la gallina con el agua durante 10 minutos en olla rápida.
    Cocer los garbanzos y las judías. Tirar el caldo.(4 minutos en olla rápida.)
    Cocer con la gallina las alcachofas y las espinacas.(Cuando hierva la olla apagarla).
    Picar el ajo, el perejil, las almendras y el pan.
    Con el aceite sofreír la harina retirar del fuego y agregar el pimentón.
    Juntar todos los ingredientes y rectificar de sal.
    Si se queda claro espesar con puré de patata.