INGREDIENTES:
200gr. zanahoria rallada muy fina.
200 gr. Harina.
200 ml. Clara de huevo.
100gr. Azúcar.
1 cucharada. Edulcorante en polvo.
1 cucharadita. Canela molida.
125 ml. Aceite girasol.
1 cucharada. Agua de azahar.
7 gr. Levadura química.
PREPARACIÓN:
Batir las claras a punto de nieve.
Añadir el azúcar mezclado con el edulcorante.
Continuar batiendo hasta obtener merengue.
Tamizar la harina con la levadura y la canela.
Agregar al merengue.
Verter el aceite, la zanahoria y el agua de azahar.
Mezclar bien con movimientos envolventes.
Rellenar las capsulas de magdalena.
Hornear a 180º 20 minutos aprox.
Sabemos que esta cocido cuando al pinchar con un palillo, este sale seco.
