COCINA CON TALENS

INGREDIENTES:

200gr. zanahoria rallada muy fina.
200 gr. Harina.
200 ml. Clara de huevo.
100gr. Azúcar.
1 cucharada. Edulcorante en polvo.
1 cucharadita. Canela molida.
125 ml. Aceite girasol.
1 cucharada. Agua de azahar.
7 gr. Levadura química.

PREPARACIÓN:

Batir las claras a punto de nieve.
Añadir el azúcar mezclado con el edulcorante.
Continuar batiendo hasta obtener merengue.
Tamizar la harina con la levadura y la canela.
Agregar al merengue.
Verter el aceite, la zanahoria y el agua de azahar.
Mezclar bien con movimientos envolventes.
Rellenar las capsulas de magdalena.
Hornear a 180º 20 minutos aprox.
Sabemos que esta cocido cuando al pinchar con un palillo, este sale seco.

INGREDIENTES:

150gr. Almendra molida.
50 gr. Harina de arroz.
100gr. Azúcar.
50gr. Margarina.
60ml. Leche.
2 Huevos separados.
1 cucharadita De canela molida.
Ralladura de 1 limón.

PREPARACIÓN:

Templar la margarina y mezclar con las yemas.
Montar las claras a punto de nieve y con el azúcar formar merengue.
Agregar el resto de ingredientes.
Extender  la mezcla en un aplaca de horno forrada con papel.
Cocer a 180º unos 10 ó 12 minutos.
Sacar del horno, cortar de la forma deseada.
Meter en el horno para que se sequen unos 5 minutos más.
Servir frías.

INGREDIENTES:

100 gr. Azúcar.
100 gr.    Harina.
100 gr.    Nueces picadas.
50 gr. Margarina.
60 ml. Leche.
2 Huevos separados.
1 cucharadita Levadura.
1 cucharadita Vainilla.

PREPARACIÓN:

Derretir la margarina y enfriar un poco.
Agregar las yemas y batir un poco.
Montar las claras con el azúcar formando un merengue duro.
Mezclar todos los ingredientes.
Extender en una placa de horno forrada y engrasada.
Cocer a 180º de 10 a 12 minutos.
Sacar del horno y cortar de la forma deseada en caliente.

INGREDIENTES:

40 gr. Chocolate en polvo puro (Valor).
150 gr. Harina.
125 gr.    Margarina.
150 ml.    Leche.
75 gr. Nueces peladas.
3 Huevos.
6 cucharadas. Azúcar.
1 cucharadita. Levadura.

PREPARACIÓN:

Derretir la mantequilla en el microondas.
En un bol batir los huevos con el azúcar.
Mezclar la mantequilla derretida con la leche.
En otro recipiente mezclar el chocolate con la harina y la levadura.
Añadir las nueces a la mezcla de la harina.
Unir todos los ingredientes con un batidor de varillas.
Colocar en molde rectangular untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
Meter al horno (180º) y pinchar para saber si esta cocido.

INGREDIENTES:

4 Huevos.
200gr. Azúcar.
150gr. Harina.
125ml. Zumo naranja.
1 cucharadita Levadura.
Ralladura 1 naranja.

PREPARACIÓN:

Batir las claras a punto de nieve.
Agregar el azúcar hasta formar merengue.
Añadir las yemas.
Mezclar la harina y la levadura.
Mezclar todos los ingredientes suavemente con ayuda de un batidor de varillas.
Verter en un molde forrado de papel.
Cocer a 180º hasta que al pinchar con una aguja salga seco.

INGREDIENTES:

250 gr. Almendra molida.
250 gr Azúcar.
2 claras de huevo.
6 obleas.

PREPARACIÓN:

Batir un poco las claras.
Mezclar con el azúcar y añadir la almendra.
Formar montoncitos en las obleas.
Cocer al horno suave hasta que dore.
Podemos utilizar moldes de coco en lugar de obleas.

INGREDIENTES:

6 Huevos.
420gr. Harina.
470gr. Azúcar.
250ml. Leche.
200ml. Aceite.
2 sobres. Levadura.
Canela molida.
Ralladura de limón.

PREPARACIÓN:

Separar los huevos.
Montar las claras a punto de nieve.
Agregar el azúcar y formar merengue.
Añadir el aceite, las yemas y la leche.
Mezclar la levadura con la harina.
Agregar a la mezcla junto con la canela y la ralladura.
Untar el molde con mantequilla y espolvorear con harina uniformemente.
Cocer a 180º hasta que al pinchar salga seco el pincho.

NOTA:
Se puede cortar en trocitos y congelar.

INGREDIENTES:

1 Bizcocho rectangular de chocolate.
250ml. Nata.
50gr. Almendra picada.
150gr. Chocolate puro.
30gr. Margarina.
2cucharadas. Brandy.

PREPARACIÓN:

Partir el bizcocho en doce porciones.
Abrir y rellenar con la nata montada.
Enfriar en el frigorífico.
Derretir el chocolate con la margarina y el brandy.
Cubrir los pasteles.
Espolvorear con almendra picada.
Servir frío.

INGREDIENTES:

Hojaldre.
Nata con avellanas.
Nata con nueces y chocolate puro.
Trufa con 1 avellana y 2 nueces.
Moka salpicado de avellanas.
Nata con mermelada frambuesa.
Nata con mermelada de naranja.
Crema con frutos secos y gelatina.
Crema con uva y gelatina.
Nata con fresas  y gelatina.
Yema con nuez y gelatina.
Yema con nata.
Nata con tocino de cielo.
Nata con guindas.
Tarta de queso con mermelada frambuesa.
Tarta de queso con  mermelada de frutos del bosque.
Crema bombón.
Yogur griego con mermelada de frambuesa.
Nata con mermelada de piña de la vieja fabrica.
Guirlache con nata.
Guirlache con chocolate puro.
Mermelada de naranja amarga con chocolate.
Mermelada de cereza con chocolate.

PREPARACIÓN:

Cortar en cuadraditos el hojaldre y hornear a 200º.
Vaciar el centro formando un cuadrado.
Rellenar con las distintas combinaciones de los ingredientes.

INGREDIENTES:

1 plantilla de brazo de gitano.
125 gr.    Almendra molida.
100 gr.    Azúcar.
3 yemas de huevo.
3 cucharadas de agua.

PREPARACIÓN:

En un cazo juntar la almendra, el azúcar y el agua.
Llevar al fuego y formar una crema, sin dejar de remover para que no se pegue.
Una vez frió extender en la plantilla enrollar con ayuda del papel.
Adornar con merengue.