• 19May

    INGREDIENTES:

    10 Huevos.
    300 gr. Harina de espelta integral
    130 gr. Azúcar.
    100 ml. Aceite.
    250 ml. Agua o leche.
    1 cucharadita Canela molida
    2 cucharadas de Cacao puro.
    1 sobre de Levadura química.
    4 cucharadas Zumo limón.

    PREPARACIÓN:

    Separar las claras de las yemas.
    Montar las claras a punto de nieve con el limón y el azúcar.
    Batir las yemas agregando el aceite en hilo fino.
    Añadir la leche a las yemas y remover.
    Agregar la harina tamizada junto con la levadura e integrar.
    Incorporar las claras a cucharadas y removiendo con movimientos envolventes para evitar que se bajen.
    Separar una pequeña parte de la mezcla y añadir el cacao integrándolo bien.
    En un molde forrado con papel de horno, verter la mitad de la mezcla blanca e incorporar la mitad de la mezcla de cacao.
    Repetir con el resto de la mezcla y remover con un palillo de madera para hacer el dibujo.
    Precalentar el horno a 160º y cocer durante 40 minutos aproximadamente.
    Para comprobar si el bizcocho está cocido, pinchar y ver si el palillo sale seco. En caso contrario, cocer unos minutos más

  • 19Ene

    INGREDIENTES:

    200gr. zanahoria rallada muy fina.
    200 gr. Harina.
    200 ml. Clara de huevo.
    100gr. Azúcar.
    1 cucharada. Edulcorante en polvo.
    1 cucharadita. Canela molida.
    125 ml. Aceite girasol.
    1 cucharada. Agua de azahar.
    7 gr. Levadura química.

    PREPARACIÓN:

    Batir las claras a punto de nieve.
    Añadir el azúcar mezclado con el edulcorante.
    Continuar batiendo hasta obtener merengue.
    Tamizar la harina con la levadura y la canela.
    Agregar al merengue.
    Verter el aceite, la zanahoria y el agua de azahar.
    Mezclar bien con movimientos envolventes.
    Rellenar las capsulas de magdalena.
    Hornear a 180º 20 minutos aprox.
    Sabemos que esta cocido cuando al pinchar con un palillo, este sale seco.

  • 11Abr

    INGREDIENTES:

    6 Magdalenas Valencianas sin azúcar.
    3 Manzanas Golden.
    3 Cucharadas de edulcorante en polvo.
    1 Pizca de vainilla.
    200gr. Nata para montar.
    PREPARACIÓN:

    Asar las manzanas en el microondas.
    Pelar y pisar con un tenedor.
    Espolvorear con una cucharada de edulcorante.
    Montar la nata con 2 cucharadas de edulcorante y la vainilla.
    En 4 copas cubrir el fondo con la magdalena.
    Colocar una capa de manzana.
    Adornar con la nata montada
    Servir frio.

  • 02Nov

    SONY DSC

    INGREDIENTES:

    200 gr. Almendra molida.
    200 gr. Azúcar.
    250 gr. Frutas glaseadas.
    4 Huevos.
    5 Claras para adornar.
    10 cucharadas Azúcar.

    PREPARACIÓN:

    Separar las claras de las yemas.
    Montar las claras a punto de nieve, agregar el azúcar poco a poco hasta conseguir un merengue consistente.
    Añadir la almendra, remover bien.
    Mezclar las yemas con las frutas glaseadas picadas.
    Untar un molde en forma de rollo.
    Extender la mitad del merengue.
    Poner la mezcla de las frutas repartidas.
    Cubrir con el resto del merengue.
    Meter al horno, cocer a fuego moderado (150º).
    Pinchar para saber si esta cocido.
    Desmoldar.
    Hacer merengue con las 5 claras y las 10 cucharadas de azúcar y usarlo para adornar.

  • 01Nov

    flan de calabaza sin azucar_

    INGREDIENTES:

    300 gr.De calabaza cocida.
    4 Huevos.
    200 ml. Leche vegetal*.
    5 cucharadas Edulcorante en polvo.

    PREPARACIÓN:

    Batir todos los ingredientes con la batidora.
    Verter el batido en un molde.
    Cocer en el horno a 180º hasta que al pinchar salga seco.

    NOTAS:

    *Pueden valer de Avena, soja, avellanas, almendra, espelta ….

  • 30Mar

    INGREDIENTES:

    150gr. Almendra molida.
    50 gr. Harina de arroz.
    100gr. Azúcar.
    50gr. Margarina.
    60ml. Leche.
    2 Huevos separados.
    1 cucharadita De canela molida.
    Ralladura de 1 limón.

    PREPARACIÓN:

    Templar la margarina y mezclar con las yemas.
    Montar las claras a punto de nieve y con el azúcar formar merengue.
    Agregar el resto de ingredientes.
    Extender  la mezcla en un aplaca de horno forrada con papel.
    Cocer a 180º unos 10 ó 12 minutos.
    Sacar del horno, cortar de la forma deseada.
    Meter en el horno para que se sequen unos 5 minutos más.
    Servir frías.

  • 08Ene

    INGREDIENTES:

    100 gr. Azúcar.
    100 gr.    Harina.
    100 gr.    Nueces picadas.
    50 gr. Margarina.
    60 ml. Leche.
    2 Huevos separados.
    1 cucharadita Levadura.
    1 cucharadita Vainilla.

    PREPARACIÓN:

    Derretir la margarina y enfriar un poco.
    Agregar las yemas y batir un poco.
    Montar las claras con el azúcar formando un merengue duro.
    Mezclar todos los ingredientes.
    Extender en una placa de horno forrada y engrasada.
    Cocer a 180º de 10 a 12 minutos.
    Sacar del horno y cortar de la forma deseada en caliente.

  • 02Oct

    INGREDIENTES:

    1 Rebanada de Plum Cake.
    1 Bola de helado de vainilla.
    25gr. Chocolate sin leche.

    PREPARACIÓN:

    Preparar un Plum Cake según la receta de esta Web.Pincha aqui
    Hacer una bola de helado de vainilla.
    Derretir el chocolate en el microondas
    Colocar el helado sobre el Plum Cake y verter el chocolate derretido (según se aprecia en la foto).

  • 01Oct

    INGREDIENTES:

    40 gr. Chocolate en polvo puro (Valor).
    150 gr. Harina.
    125 gr.    Margarina.
    150 ml.    Leche.
    75 gr. Nueces peladas.
    3 Huevos.
    6 cucharadas. Azúcar.
    1 cucharadita. Levadura.

    PREPARACIÓN:

    Derretir la mantequilla en el microondas.
    En un bol batir los huevos con el azúcar.
    Mezclar la mantequilla derretida con la leche.
    En otro recipiente mezclar el chocolate con la harina y la levadura.
    Añadir las nueces a la mezcla de la harina.
    Unir todos los ingredientes con un batidor de varillas.
    Colocar en molde rectangular untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
    Meter al horno (180º) y pinchar para saber si esta cocido.

  • 06Mar

    INGREDIENTES:

    1l zumo de piña.
    4 cucharadas. Maicena.
    200gr. Nata.
    2 cucharadas.Edulcorante en polvo .

    PREPARACIÓN:

    Disolver la maicena con 100ml de zumo.
    Poner ha hervir el resto del zumo.
    Retirar del fuego y verter la maicena moviendo con una varilla.
    Poner al fuego y cocer 1 minuto para que espese.
    Retirar y repartir en copas.
    Montar la nata con el edulcorante.
    Adornar.