INGREDIENTES:
12 huevos.
500 gr. De brócoli.
200 gr. De jamón cocido.
Sal.
Aceite.
1 medida de mayonesa.
Cebollino picado.
Cúrcuma.
PREPARACIÓN:
Cocer el brócoli al vapor 12 minutos, refrescar con agua fría y reservar.
Cocer los huevos, enfriar y cortar por la mitad.
Picar el jamón cocido muy pequeño, saltear en una sartén con aceite a fuego fuerte para que quede crujiente.
Agregar el cebollino y la cúrcuma a la mayonesa.
Picar el brócoli con ayuda de una picadora.
Machacamos la mitad de las yemas.
Mezclamos las yemas, el jamón cocido, el brócoli y la mayonesa.
Con la mezcla obtenida rellenamos los huevos.
Servir frio.
