COCINA CON TALENS

En este granizado hemos combinado el de limón, fresa y kiwi.
La sugerencia es que aprovechando los diversos granizados que ahí podemos hacer una copa original, y así sorprender a nuestros comensales.
Este es un simple ejemplo.

INGREDIENTES:

250 gr. Albaricoque maduro pelado.
150 gr. Azúcar.
400 ml. Agua.

PREPARACIÓN:

Triturar todo.
Tamizar para que no queden hilos.
Congelar.
Para servir triturar con la batidora.

INGREDIENTES:

1l. Zumo de naranja recién exprimido.
200gr. Azúcar.

PREPARACIÓN:

Exprimir el zumo y colar.
Agregar el azúcar y disolver.
Congelar.
Para servir triturar con la batidora.

INGREDIENTES:

½ kg. kiwi.
400gr. Azúcar.
500ml. Agua.

PREPARACIÓN:

Triturar el kiwi con el agua.
Tamizar para eliminar las pepitas.
Agregar el azúcar y disolver.
Congelar.
Triturar con  la batidora y servir.

INGREDIENTES:

500gr. Fresas maduras.
400gr. Azúcar.
1 l. Agua.

PREPARACIÓN:

Triturar todos los ingredientes.
Tamizar  a través de un chino.
Congelar.
Remover de vez en cuando mientras se congela para obtener un granizado uniforme.

NOTA:

Los helados y granizados deberán estar muy dulces antes de congelar.
La congelación hace que se pierda el dulzor de las preparaciones.

INGREDIENTES:

1 Limón.
300gr. Azúcar.
1l.  Agua.
1 Cucharadita Canela en polvo.

PREPARACIÓN:

Rallar la corteza de limón  en un rallador fino sin llegar al blanco.
Poner el agua el azúcar la canela y la ralladura en remojo.
Mover hasta disolver el azúcar.
Probar el sabor  que deja el limón pasados unos 20 minutos.
Cuando nos guste colar.
Congelar.
Remover de vez en cuando mientras se congela para obtener un granizado uniforme.

NOTA:
Si dejamos  mucho tiempo amargará.
Si deseamos un sabor muy intenso añadiremos zumo de limón a nuestro gusto.