12 Tartaletas de masa quebrada.
1 lata Atún.
1 Anchoa.
1 Hoja de lechuga.
2 cucharadas. Maíz.
2 cucharadas. Brotes de soja.
3 cucharadas. Mahonesa.
Desmigar el atún.
Picar la anchoa fina.
Cortar la lechuga muy pequeñita.
Cortar los brotes de soja pequeños.
Mezclamos todos lo ingredientes.
Rellenar las tartaletas y servir frio.
1 Papaya madura.
100gr. Pulpo cocido.
150gr. Gambas cocidas y peladas.
50gr. Maíz.
1 Medida Salsa rosa.
4 Rodajas de piña en su jugo.
4 Langostinos cocidos para adornar.
6 Palitos de surimi (cangrejo krisia).
Canónigos o Lechuga.
Mezclar las gambas, el pulpo, los palitos de surimi desmenuzados, la piña cortada, el maíz y salsa rosa.
Partir en dos mitades la papaya.
Quitar las pepitas.
Ampliar el hueco de la papaya y pelar.
Rellenar con la mezcla.
Colocar en una fuente con canónigos o lechuga.
Adornar con los langostinos.
2 Patatas asadas.
2 Huevos cocidos.
6 Palitos cangrejo.
100gr. Salmón ahumado.
1 vasito Mahonesa de leche.
Canónigos.
Cortar las patatas en cuadraditos.
Desmenuzar los palitos bien pequeños.
Pelar y cortar los huevos.
Mezclar con la mahonesa.
Poner en un molde de aro para darle forma.
Cortar el salmón pequeño con tijeras.
Cubrir la mezcla con el salmón y rodear de canónigos.
1 bolsa Pan de molde.
150gr. Pechuga de pavo.
150gr. Queso fresco.
100gr. Brotes de soja.
60gr. Nueces picadas.
1 Tomate rojo duro.
2 medidas. Mayonesa.
1 Huevo cocido.
1 Zanahoria rallada.
Picar la pechuga de pavo, el queso, el tomate, las nueces y la lechuga.
Agregar parte de la mayonesa para hacer el relleno.
Cortar los bordes del pan de molde.
En un molde rectangular poner una capa de pan y una de relleno, continuar hasta terminar con los ingredientes.
Enfriar durante unas dos horas en el frigorífico, desmoldar y cubrir con la mayonesa.
Rodear de lechuga en serpentina y brotes de soja.
Adornar espolvoreando la zanahoria encima y colocar el huevo partido en 4.
1 Cogollo de lechuga.
1 lata. Espárragos.
¼ Kg. Gambas.
1 medida. Salsa rosa.
2 Zanahorias.
1 Endibia.
Colocar en el centro del plato los espárragos cortados de 2 cm.
Encima las gambas cocidas y peladas.
Cubrir con salsa rosa.
Colocar alrededor la lechuga cortada en serpentina.
Adornar con las hojas de endibia.
En cada hoja un montoncito de zanahoria rallada y adobada.
Es conveniente que todos los ingredientes estén muy fríos a la hora de confeccionar el plato.
1 Lechuga.
2 Tomates.
2 Pechugas de pollo asadas.
1 Manzana Golden.
Sal y aceite.
Cortar la lechuga en tiras.
Cortar la pechuga en cuadrados.
Pelar y cortar la manzana y el tomate en cuadrados.
Aliñar la lechuga y el tomate.
Colocar todos los ingredientes en una fuente.
2 Rodajas de melón.
1 Zanahoria rallada.
2 Tomates sin piel ni semillas.
3 Palitos de cangrejo.
250ml. Mayonesa.
150gr. Queso fresco.
100gr. Jamón cocido cortado en tiras finas.
1 Cogollo de una lechuga cortadita.
Aceite.
Sal.
Aliñar el tomate, la lechuga y la zanahoria por separado.
Cortar las rodajas de melón en cuadraditos.
Deshacer los palitos de cangrejo en tiras.
Colocar todos los ingredientes en una fuente.
Aliñar con la mayonesa.
500gr. Gambas.
1 Cogollo de lechuga.
250ml. Salsa rosa.
Aceite.
Sal.
Cocer las gambas 3 minutos.
Reservar 6 para el adorno sin pelar.
Pelar y cortar el resto.
Cortar la lechuga en serpentina y aliñar.
Mezclar las gambas con la salsa rosa.
En el fondo de las copas poner la lechuga y encima las gambas.
Adornar con las gambas sin pelar.
1kg. Mejillones.
250gr. Queso fresco.
2 Tomates.
1 Cogollo de lechuga.
1 lata. Atún.
1 loncha. Jamón cocido.
2 Huevos cocidos.
Aceite.
Sal.
Cocer los mejillones y separar de la concha.
Cortar los huevos a rodajitas.
Pelar y cortar los tomates en cuadraditos y aliñar.
Cortar el queso en triángulos.
El jamón cocido en tiras.
Cortar la lechuga en serpentina y aliñar.
Poner en el centro de la fuente el tomate con el atún.
Rodear con la lechuga.
Colocar encima los triángulos de queso.
Formar una corona con los mejillones.
Terminar con los huevos y el jamón cocido.
1Kg. Mejillones.
200 gr. Gambas.
½ kg. Patatas.
3 Huevos cocidos.
250 ml. Mayonesa.
1lata. Atún.
1 Bote pequeño de olivas rellenas.
1 Lechuga.
1 Zanahoria.
Limpiar y abrir los mejillones al vapor.
Cocer las gambas y pelar.
Cocer las patatas.
Cuando estén frías las patatas cortar en cuadraditos.
Preparar el resto de los ingredientes.
En una fuente alargada colocar todos los ingredientes mezclados.
La lechuga cortada en serpentina alrededor.
Adornar con la zanahoria rallada.
