INGREDIENTES:
1 Cogollo de lechuga.
1 lata. Espárragos.
¼ Kg. Gambas.
1 medida. Salsa rosa.
2 Zanahorias.
1 Endibia.
PREPARACIÓN:
Colocar en el centro del plato los espárragos cortados de 2 cm.
Encima las gambas cocidas y peladas.
Cubrir con salsa rosa.
Colocar alrededor la lechuga cortada en serpentina.
Adornar con las hojas de endibia.
En cada hoja un montoncito de zanahoria rallada y adobada.
Es conveniente que todos los ingredientes estén muy fríos a la hora de confeccionar el plato.
