INGREDIENTES:
COCIDO:
1500 ml. Agua.
1 Pierna y entrepierna de pollo.
250 gr. De careta de cerdo.
200 gr. De garbanzos remojados.
1 hueso de jamón.
2 zanahorias.
1 puerro.
1 rama de apio.
Sal.
ARROZ:
500 gr. Arroz.
150 gr. Cebolla picada.
150 gr. Tomate rallado.
100 ml. Aceite.
Sal.
PREPARACIÓN:
COCIDO:
Pelar y lavar todos los ingredientes.
En una olla a presión verter el agua junto a todos los ingredientes.
Cerrar y cocer.
ARROZ:
En una paella poner el aceite y rehogar la cebolla.
Agregar el tomate y sofreír uno minutos.
Cortar la zanahoria del cocido en rodajas y añadir al sofrito.
Desmenuzar la carne del cocido y agregar al sofrito junto a los garbanzos y el caldo.
Rectificar de sal,
Cuando empiece a hervir añadimos el arroz.
Cocer a fuego moderado.
Terminar la cocción en el horno.
