COCINA CON TALENS

INGREDIENTES:

6            Huevos.
90 gr.     Harina.
120 gr.   Azúcar.
1            Papel.

PREPARACIÓN:

Batir las claras a punto de nieve y añadir el azúcar.
Agregar las yemas y la harina.
Mezclar bien.
Forrar una placa de horno con un papel.
Verter sobre el papel.
Cocer a fuego moderado.
No debemos dejar que dore porque se seca.
Despegar del papel sobre otro papel.
Rellenar al gusto.

INGREDIENTES:

1                 Bizcocho cuadrado de chocolate.
150 ml        Almíbar para calar.
200 ml        Nata.
1 medida     Crema bombón.

PREPARACIÓN:

Cortar y reservar un trozo del bizcocho que será la rama.
Abrir el bizcocho por la mitad.
Calar.
Rellenar el bizcocho con nata.
Formar un tronco.
Cubrir con la crema bombón bien fría.
Rallar con un tenedor.

INGREDIENTES:

100gr.  Mantequilla.
150gr. Harina.
250 ml.Agua.
4 Huevos.

PREPARACIÓN:

Calentar hasta ebullición el agua y la mantequilla.
Adicionar la harina de golpe.
Formar una bola que se despegue de los bordes de la cazuela.
Enfriar la masa.
Adicionar los huevos de uno en uno.
Amasar con ayuda de varillas amasadoras.
Colocar en manga pastelera con boquilla ancha rizada.
Formar las lionesas o palos catalanes.
Cocer a 180º hasta que queden bien doradas para evitar que estén crudas por dentro.
Una vez frías rellenar al gusto y espolvorear de azúcar glasé.
Se pueden cubrir con caramelo, chocolate…

NOTA:

Es importante amasar bien para que la masa suba después en el horno.