INGREDIENTES:
1 Kg. Patatas.
500 gr. Bacalao desalado.
4 Ajos.
2 Yemas.
Aceite.
Pimentón.
Perejil (optativo).
PREPARACIÓN:
Cocer las patatas y el bacalao.
Aplastar las patatas o pasar por el pasapurés.
Desmigar el bacalao juntar con la patata.
Añadir las yemas y los ajos muy picados.
Remover echando un hilo de aceite hasta dejarlo fino.
Si desea color añadir un poco de pimentón sofrito.
Añadir un poco de perejil picado (optativo).
