• 02Nov

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    INGREDIENTES:

    100 gr. Champiñón picado.
    100 gr. Cebolla picada.
    40 ml. Aceite.
    ¼ l. Salsa Mornay.
    6 Huevos cocidos.

    PREPARACIÓN:

    Partir los huevos cocidos por la mitad y sacar la yema.
    Pisar con un tenedor 4 yemas.
    Con el aceite rehogar la cebolla y el champiñón.
    Agregar las yemas y espesar con salsa Mornay.
    Rellenar los huevos con una manga pastelera.
    Servir sobre rebanada de pan tostado y gratinar.

  • 25May

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    INGREDIENTES:

    8 Huevos cocidos.
    1 Cebolla.
    200gr. Magro picado.
    200gr. Tomate triturado.
    ½ l. Bechamel.
    1 Cucharada piñones.
    Sal.
    Aceite.

     
    PREPARACIÓN:

    Partirlos huevos y reservar 4 yemas.
    Picar la cebolla y pochar.
    Agregar el magro rehogar.
    Añadir el tomate.
    Cuado esta frito adicionar los piñones.
    Escurrir bien el aceite añadir las 4 yemas.
    Mezclar y rellenar los huevos.
    Poner una cucharada de bechamel en cada huevo.
    Cubrir la fuente con el resto de la bechamel.
    Gratinar al horno unos minutos.

  • 08Abr

    huevos-al-plato_

    INGREDIENTES:

    8 Huevos
    100gr. Guisantes cocidos.
    2 Ajos.
    1 Loncha de chorizo.
    1 Loncha de mortadela.
    1 Loncha de jamón cocido.
    1 Loncha de jamón serrano.
    Aceite

    PREPARACIÓN:

    Poner en cada platillo un chorrito de aceite.
    Romper dos huevos en cada plato.
    Picar los ajos y los fiambres.
    Mezclar bien y colocar con los huevos.
    Adornar con los guisantes.
    Introducir en el horno a 180º hasta que cuajen las claras.

  • 12Mar

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    INGREDIENTES:

    6                             Huevos.
    4                             Palitos de cangrejo.
    1                             Zanahoria pequeña.
    12                          Nueces gordas.
    1 cucharada.    Mayonesa.
    1                            Lata de atún.
    Lechuga en serpentina para adornar.
    Tomate frito.

    PREPARACIÓN:

    Cocer los huevos, pelar y partir por la mitad
    Reservar las yemas y picar solo 3.
    Cortar los palitos y desmenuzar fino fino.
    Rallar la zanahoria gordita
    Picar las nueces ha cuchillo gruesa.
    Mezclar todo junto con la mayonesa
    Rellenar los huevos.
    Cubrir el fondo de la bandeja con tomate frito y colocar los huevos encima,
    Podemos sustituir el tomate por lechuga en serpentina adobada.

  • 02Mar

    INGREDIENTES:

    6                       Huevos.
    150 gr.              Gambas.
    250 ml.              Agua.
    1                        Cebollita.
    2 cucharadas.    Harina.
    3 cucharadas.     Aceite.
    2 cucharadas.     Vino Blanco.

    PREPARACIÓN:

    Cocer los huevos y partirlos por la mitad.
    Cocer las gambas pelar y triturar las cabezas con el caldo.
    Colar y reservar.
    En una sartén freír la cebolla picadita.
    Agregar la harina remover añadir el caldo y el vino.
    Cocer unos minutos hasta  que se forme una crema.
    Pasar por la batidora.
    Mezclar 4 yemas, 5 cucharadas de crema y las gambas picadas.
    Rellenar los huevos.
    En una fuente alargada cubrir el fondo con la crema y colocar los huevos rellenos encima.
    Adornar con triángulos de pan frito y las yemas restantes.

  • 14Dic

    INGREDIENTES:

    8 Huevos.
    1 Lata de atún.
    1 Lata de anchoas.
    Mayonesa.
    Olivas rellenas.
    Lechuga.
    Zanahorias.

    PREPARACIÓN:

    Cocer los huevos.
    Partir por la mitad y extraer la yema.
    Poner en el minipimer el atún, 6 yemas, 3 anchoas y triturar.
    Ir añadiendo la mayonesa y probando de sabor.
    Poner en una manga pastelera y rellenar los huevos.
    Colocar en plato redondo.
    En el hueco del centro, el huevo picado restante y la zanahoria rallada.
    Adornar los huevos con media oliva.