• 26Jun

    GRANIZADO DE LIMÓN

    INGREDIENTES:

    1 Limón.
    300gr. Azúcar.
    1l.  Agua.
    1 Cucharadita Canela en polvo.

    PREPARACIÓN:

    Rallar la corteza de limón  en un rallador fino sin llegar al blanco.
    Poner el agua el azúcar la canela y la ralladura en remojo.
    Mover hasta disolver el azúcar.
    Probar el sabor  que deja el limón pasados unos 20 minutos.
    Cuando nos guste colar.
    Congelar.
    Remover de vez en cuando mientras se congela para obtener un granizado uniforme.

    NOTA:
    Si dejamos  mucho tiempo amargará.
    Si deseamos un sabor muy intenso añadiremos zumo de limón a nuestro gusto.

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  • 25Abr

    FRESAS CON NATA SIN AZUCAR

    INGREDIENTES:

    500gr.  Fresas.
    300gr.  Nata liquida.
    5 cucharadas.  Edulcorante en polvo (Aspartamo).

    PREPARACIÓN:

    Cortar las fresas y mezclar con 2 cucharadas de aspartato.
    Montar la nata con 3 cucharadas de Aspartamo.
    Mezclar las fresas con parte de la nata.
    Poner en copas y adornar con la nata restante.

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  • 09Abr

    COPA DE CHOCOLATE AL AROMA DE NARANJA SIN AZUCAR

    INGREDIENTES:

    1l.Leche.
    2 cucharadas. Sacarina liquida (dulzol).
    1 corteza. Naranja sin blanco.
    35gr. Chocolate puro sin azúcar (Valor).
    50gr. Maicena.
    200ml. Nata liquida.
    2 cucharadas. Edulcorante en polvo (Aspartamo).
    1 pizca. Vainilla en polvo.
    Film trasparente

    PREPARACIÓN:

    Mezclar con un poco de leche la maicena y la sacarina.
    Cocer la leche con la  corteza de naranja.
    Cuando tenga sabor a naranja retirar la corteza.
    Agregar el chocolate y remover con un batidor de varillas.
    Cuando empiece ha hervir retirar del fuego.
    Verter la maicena disuelta sin dejar de remover con la varilla.
    Tapar con un  de film al contacto de la crema.
    Así evitaremos que se haga una capa, dejar enfriar.
    Montar la nata con el edulcorante y la vainilla.
    Repartir el chocolate en copas y adornar con la nata.
    Servir frio.

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  • 01Abr

    FLAN DE CALABAZA

    INGREDIENTES:

    200gr.Calabaza cocida.
    175gr. Azúcar.
    200ml. Nata.
    4 Huevos.
    Caramelo líquido.

    PREPARACIÓN

    En un bol batir los huevos y el azúcar.
    Añadir la nata y batir bien.
    Agregarla calabaza y mezclar.
    Caramelizar un molde.
    Verter el batido.
    Meter en el horno cocer  a 180º.
    Pincha, cuando salga seco esta cocido.
    Desmoldar templado y adornar al gusto con caramelo líquido.

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  • 26Mar

    TARTA DE FRESAS

    INGREDIENTES:

    300gr.                Fresas.
    1 placa.              Hojaldre.
    250gr.                Nata montada.
    250gr.                Gelatina de fresa.
    2cucharadas.  Aspartamo.

    PREPARACIÓN:

    Cocer el hojaldre cortar en forma de cuadrado y hundir el centro para que se quede un hueco.
    Extender la nata.
    Cortar las fresas en láminas, espolvorear con el aspartamo y mezclar bien.
    Colocar las fresa sobre la nata.
    Blandear la gelatina en el microondas sin que llegue a calentarse, extender sobres fresas dejar que se enfríe.
    Repetir la operación hasta cubrir por completo.

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  • 26Mar

    TARTA DE ALMENDRAS

    INGREDIENTES:

    6                Huevos.
    300gr.    Almendras molida.
    300gr.    Azúcar.

    PREPARACIÓN:

    Batir las claras añadir el azúcar hasta formar merengue.
    Añadir las yemas y la almendra.
    Mezclar bien.
    Verter en un molde untado de mantequilla y enharinado.
    Cocer a 160º en horno.
    Pinchar para saber si está cocido.
    Desmoldar y adornar al gusto.

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  • 26Mar

    ROSQUES EN OU

    INGREDIENTES:

    8                Rebanadas Pan
    2                Huevo.
    250ml.    Leche.
    Azúcar.
    Aceite de girasol.

    PREPARACIÓN:

    Cortar el pan en rebanadas de 1.5 centímetro.
    Batir los huevos.
    Pasar el pan por la leche rápidamente.
    Pasar por el huevo.
    Freír en abundante aceite hasta que estén doraditas.
    Sacar a una fuente con papel de cocina.
    Pasar por azúcar.

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  • 25Mar

    TARTA DE AVELLANAS MIGUEL

    INGREDIENTES:

    100gr.     Almendra molida cruda.
    100gr.     Avellanas molida tostada.
    50gr.        Harina.
    250gr.     Azúcar.
    6                Huevos.

    ADORNO:

    50gr.      Avellanas picada.
    250ml.   Nata montada.

    PREPARACIÓN:

    Batir las claras apunto de nieve.
    Añadir al azúcar hasta formar merengue.
    Mezclar con el resto de los ingredientes.
    Poner en una bizcochera untada.
    Cocer 170º.
    Desmoldar.
    Adornar con la nata montada y las avellanas.

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  • 09Mar

    BRAZO DE MANDARINA

    INGREDIENTES:

    1                  Plantilla de brazo de gitano.
    400ml          Zumo  mandarina.
    100gr.         Azúcar.
    1 Sobre        Flan (Potax).
    250ml.         Nata montada

    PREPARACIÓN:

    En un cazo poner el zumo colado y el azúcar a hervir.
    Disolver el flan un poco del zumo.
    Retirar del fuego y adicionar el flan sin dejar de mover.
    Recortar los bordes secos de la plantilla.
    Extender la crema y dejar enfriar.
    Enrollar y adornar con la nata con ayuda de la manga pastelera.

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  • 07Mar

    HELADO DE NATA Y CARAMELO

    INGREDIENTES:

    6                          Claras.
    500 gr.                 Nata.
    12 cucharadas.    Azúcar.
    Caramelo liquido.
    Fideos de chocolate.
    Avellanas picadas.

    PREPARACIÓN:

    Montar las claras con la mitad del azúcar.
    Montar la nata con el resto del azúcar.
    Juntar la nata con el merengue.
    Poner la  mezcla en la manga pastelera.
    Colocar en la copa hasta la mitad y chorrear con el caramelo en hilo Fino.
    Terminar de llenar la copa con el resto de la mezcla.
    Espolvorear con avellanas y fideo de chocolate.
    Tapar bien y congelar.

    Nota:

    Podemos servir también sobre  tulipa de galleta de helado.

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