• 26Mar

    TARTA DE FRESAS

    INGREDIENTES:

    300gr.                Fresas.
    1 placa.              Hojaldre.
    250gr.                Nata montada.
    250gr.                Gelatina de fresa.
    2cucharadas.  Aspartamo.

    PREPARACIÓN:

    Cocer el hojaldre cortar en forma de cuadrado y hundir el centro para que se quede un hueco.
    Extender la nata.
    Cortar las fresas en láminas, espolvorear con el aspartamo y mezclar bien.
    Colocar las fresa sobre la nata.
    Blandear la gelatina en el microondas sin que llegue a calentarse, extender sobres fresas dejar que se enfríe.
    Repetir la operación hasta cubrir por completo.

    Permalink Filed under: TARTAS RAPIDAS Tags: No Comments
  • 26Mar

    SOPA CASERA DE VERDURAS

    INGREDIENTES:

    1                Patata.
    1                Zanahoria.
    1                Alcachofa.
    1                Trozo de pimiento.
    1                Tomate.
    1                Hígado de pollo.
    1                Huevo cocido.
    ½              Cebolla.
    24             Albóndigas diminutas.
    1250ml. Caldo de pollo.
    75gr.       Fideos de lluvia.
    Aceite.
    Pastilla de caldo concentrado.
    Sal.

    PREPARACIÓN:

    Cortar las verduras diminutas.
    En una sartén con aceite sofreírlas.
    En una cazuela cocer las verduras con el caldo 10 minutos.
    Añadir las albóndigas, el hígado y los fideos de lluvia.
    Cuando este casi cocido añadir el huevo cortado en pedacitos.
    Sacar el hígado, cortar y agregar de nuevo.

    Permalink Filed under: SOPAS Tags: No Comments
  • 26Mar

    TORTILLA DE ALCACHOFAS

    INGREDIENTES:

    1 kg.       Alcachofas.
    2             Ajos.
    4             Huevos.
    150ml. Agua.
    Aceite.
    Sal.

    PREPARACIÓN:

    En un bol poner 1 litro de agua y 100ml de vinagre.
    Pelar las alcachofas, cortarlas finas y ponerlas en el bol del agua.
    En una sartén poner el aceite, sal, los ajos y el agua.
    Escurrir y lavar bien las alcachofas y verterlas en la sartén.
    Tapar y cocer hasta que estén tiernas.
    Avivar el fuego y dejarlas sin agua, hasta que salga el aceite.
    Bajar el fuego y rehogar y retirar.
    Batir los huevos y mezclar con la alcachofa.
    Calentar una sartén antiadherente, poner un poco de aceite.
    Hacer la tortilla.

    Permalink Filed under: TORTILLAS Tags: No Comments
  • 26Mar

    POLLO AL CHILINDRON

    INGREDIENTES:

    1                   Pollo.
    1                   Cebolla mediana.
    1                   Zanahoria.
    1                   Blanco de puerro.
    1                   Ajo.
    ½                Pimiento.
    250gr.       Tomate tamizado.
    250ml.       Caldo de pollo.
    Aceite.
    Sal.

    PREPARACIÓN:

    Cortar el pollo en pedacitos.
    Freír el pollo en abundante aceite.
    Retirar a un plato.
    Cortar las verduras en pedacitos.
    Con un poco de aceite del pollo sofreír las verduras.
    Añadir el tomate y terminar el sofrito.
    Poner el pollo y las verduras en olla a presión.
    Agregar un vaso de caldo y tapar.
    Cocer 20 minutos, 5 si es rápida.

    Permalink Filed under: CARNES Tags: No Comments
  • 26Mar

    EMPANADA PLAMPLI

    INGREDIENTES:

    2                             Yemas.
    150ml.                 Agua.
    200gr.                  Margarina.
    1cucharadita.    Levadura.
    Harina.
    Sal.

    RELLENO:

    200gr.               Magro picado.
    300gr.               Champiñones.
    250gr.               Tomate tamizado.
    1                           Cebolla.
    1                           Huevo cocido.
    Piñones.
    Aceite.
    Sal.

    PREPARACIÓN:

    Sofreír la cebolla picadita.
    Agregar el magro y rehogar.
    Picar los champiñones y añadir al sofrito.
    Verter el tomate freír hasta que salga el aceite.
    Añadir los piñones.
    Retirar del fuego y agregar el huevo picado.
    Derretir la margarina.
    Agregar las yemas el agua y remover bien.
    Añadir la harina mezclada con la levadura.
    Amasar para que los ingredientes se junten pero no en exceso para que la masa no se haga dura.
    Partir la masa en 2. Formar el molde con la masa.
    Cubrir con el relleno.
    Extender la masa con ayuda del rodillo y un poco de harina.
    Tapar el molde y pinchar para que respire.

    Permalink Filed under: PIZZAS Tags: No Comments
  • 26Mar

    TARTA DE ALMENDRAS

    INGREDIENTES:

    6                Huevos.
    300gr.    Almendras molida.
    300gr.    Azúcar.

    PREPARACIÓN:

    Batir las claras añadir el azúcar hasta formar merengue.
    Añadir las yemas y la almendra.
    Mezclar bien.
    Verter en un molde untado de mantequilla y enharinado.
    Cocer a 160º en horno.
    Pinchar para saber si está cocido.
    Desmoldar y adornar al gusto.

    Permalink Filed under: TARTAS Tags: No Comments
  • 26Mar

    ROSQUES EN OU

    INGREDIENTES:

    8                Rebanadas Pan
    2                Huevo.
    250ml.    Leche.
    Azúcar.
    Aceite de girasol.

    PREPARACIÓN:

    Cortar el pan en rebanadas de 1.5 centímetro.
    Batir los huevos.
    Pasar el pan por la leche rápidamente.
    Pasar por el huevo.
    Freír en abundante aceite hasta que estén doraditas.
    Sacar a una fuente con papel de cocina.
    Pasar por azúcar.

    Permalink Filed under: PASTELERIA Tags: No Comments
  • 26Mar

    POTAJE

    INGREDIENTES:

    ¼ Trasero.          Gallina.
    600gr.                   Garbanzos.
    200gr.                   Judías.
    15                             Almendras fritas.
    1Cucharadita.     Pimentón.
    1Cucharada.        Harina.
    3Cucharadas.     Aceite.
    1 Rebanada         Pan frito.
    1                               Huevo cocido picado.
    1                               Manojo de espinacas.
    4                               Alcachofas.
    2                              Ajos.
    1l.                            Agua.
    Perejil.

    PREPARACIÓN:

    Cocer la gallina con el agua durante 10 minutos en olla rápida.
    Cocer los garbanzos y las judías. Tirar el caldo.(4 minutos en olla rápida.)
    Cocer con la gallina las alcachofas y las espinacas.(Cuando hierva la olla apagarla).
    Picar el ajo, el perejil, las almendras y el pan.
    Con el aceite sofreír la harina retirar del fuego y agregar el pimentón.
    Juntar todos los ingredientes y rectificar de sal.
    Si se queda claro espesar con puré de patata.

    Permalink Filed under: LEGUMBRES Tags: No Comments
  • 25Mar

    GUISANTES CON MAIZ

    INGREDIENTES:

    400gr.     Guisantes.
    200gr.    Maíz.
    150gr.     Bacon.
    1                Cebolla.
    1                Pastilla caldo concentrado.
    Aceite.
    Sal.

    PREPARACIÓN:

    Cocer 10 minutos los guisantes.
    Añadir el maíz y sal, terminar la cocción.
    En una sartén pochar la cebolla cortadita.
    Agregar el bacón cortadito y rehogar.
    Escurrir los guisantes y el maíz.
    Juntar con el sofrito agregar la pastilla de caldo.
    Dejar 5 minutos para que tome sabor.
    Escurrir el aceite y servir.

    Permalink Filed under: GUARNICIONES Y ACOMPAÑAMIENTOS Tags: No Comments
  • 25Mar

    TARTA DE AVELLANAS MIGUEL

    INGREDIENTES:

    100gr.     Almendra molida cruda.
    100gr.     Avellanas molida tostada.
    50gr.        Harina.
    250gr.     Azúcar.
    6                Huevos.

    ADORNO:

    50gr.      Avellanas picada.
    250ml.   Nata montada.

    PREPARACIÓN:

    Batir las claras apunto de nieve.
    Añadir al azúcar hasta formar merengue.
    Mezclar con el resto de los ingredientes.
    Poner en una bizcochera untada.
    Cocer 170º.
    Desmoldar.
    Adornar con la nata montada y las avellanas.

    Permalink Filed under: TARTAS Tags: No Comments
« Previous Page Next Page »