• 11Abr

    INGREDIENTES:

    6 Magdalenas Valencianas sin azúcar.
    3 Manzanas Golden.
    3 Cucharadas de edulcorante en polvo.
    1 Pizca de vainilla.
    200gr. Nata para montar.
    PREPARACIÓN:

    Asar las manzanas en el microondas.
    Pelar y pisar con un tenedor.
    Espolvorear con una cucharada de edulcorante.
    Montar la nata con 2 cucharadas de edulcorante y la vainilla.
    En 4 copas cubrir el fondo con la magdalena.
    Colocar una capa de manzana.
    Adornar con la nata montada
    Servir frio.

  • 05Abr

    INGREDIENTES:

    4 Creps de 26 cm.
    1 zanahoria rallada.
    1 aguacate.
    1 cortada de pechuga de pavo.
    1/8 de manzana.
    1 hoja de lechuga.
    1 cucharada de mayonesa.
    Sal.
    Aceite.

    PREPARACIÓN:

    Adobar la zanahoria con aceite y sal.
    Cortar todos los ingredientes diminutos y mezclar con la mayonesa.
    Cortar dos laterales de los creps.
    Extender el relleno sobre el crep.
    Enrollar el crep y pegar el final con un poco de mayonesa.
    Cortar en forma de popieta (como en la foto) de 1,5 cm aprox.
    Colocar en una fuente y adornar con imaginación.

    NOTA:

    La medida del crep de 26 cm corresponde al tamaño de la sartén.
    Se puede hacer con una sartén un poco más grande o pequeña.

  • 28Mar

    INGREDIENTES:

    8 Alcachofas
    8 Albóndigas
    1 Zanahoria
    ½ Pimiento
    1 Patata
    100gr. Guisantes
    2 Cucharadas de tomate
    2 Ajos
    Perejil
    12 Almendras fritas
    1 Cucharadita de harina de maíz refinada
    1 Cucharada de vino blanco
    400ml Agua
    Aceite
    Sal.

    PREPARACIÓN:

    Limpiar y ahuecar las alcachofas.
    Rellenar con las albóndigas.
    En una olla se pone el aceite, sofreír las verduras cortadas en cuadraditos.
    Añadir el agua, sal y las alcachofas.
    En un mortero picar los ajos, el perejil, las almendras.
    Verter a la olla junto con el vino tapar la olla y cocer.
    Desleír la harina de maíz en un poquito de agua y agregar a la salsa de la olla para espesarla.

  • 28Mar

    INGREDIENTES:

    2 kg. Alcachofas.
    400 gr. Salmón a cuadraditos.
    8 Gambones grandes.
    200 gr. Cebolla picada
    30 gr. Harina.
    45 ml. Aceite.
    600 ml. Agua.
    Sal.

    PREPARACIÓN:

    En un cazo con el agua cocemos los gambones 3 minutos.
    Pelar los gambones, cocer las pieles y cabezas 5 minutos, triturar, colar y reservar el caldo.
    Pelar y cortar las alcachofas en cuartos, cocer en agua y sal.
    En un cazo poner el aceite y pochar la cebolla, añadir la harina y remover.
    Verter el caldo de las gambas, rectificar de sal y cocer hasta hacer una crema (velouté).
    Agregar el salmón y las gambas.
    En una fuente de cristal poner las alcachofas bien escurridas, agregar la crema y gratinar.

  • 02Nov

    SONY DSC

    INGREDIENTES:

    200 gr. Almendra molida.
    200 gr. Azúcar.
    250 gr. Frutas glaseadas.
    4 Huevos.
    5 Claras para adornar.
    10 cucharadas Azúcar.

    PREPARACIÓN:

    Separar las claras de las yemas.
    Montar las claras a punto de nieve, agregar el azúcar poco a poco hasta conseguir un merengue consistente.
    Añadir la almendra, remover bien.
    Mezclar las yemas con las frutas glaseadas picadas.
    Untar un molde en forma de rollo.
    Extender la mitad del merengue.
    Poner la mezcla de las frutas repartidas.
    Cubrir con el resto del merengue.
    Meter al horno, cocer a fuego moderado (150º).
    Pinchar para saber si esta cocido.
    Desmoldar.
    Hacer merengue con las 5 claras y las 10 cucharadas de azúcar y usarlo para adornar.

  • 07May

    ensalada excalibur_

    INGREDIENTES:

    12 Tartaletas de masa quebrada.
    1 lata Atún.
    1 Anchoa.
    1 Hoja de lechuga.
    2 cucharadas. Maíz.
    2 cucharadas. Brotes de soja.
    3 cucharadas. Mahonesa.

    PREPARACIÓN:

    Desmigar el atún.
    Picar la anchoa fina.
    Cortar la lechuga muy pequeñita.
    Cortar los brotes de soja pequeños.
    Mezclamos todos lo ingredientes.
    Rellenar las tartaletas y servir frio.

  • 30Mar

    INGREDIENTES:

    150gr. Almendra molida.
    50 gr. Harina de arroz.
    100gr. Azúcar.
    50gr. Margarina.
    60ml. Leche.
    2 Huevos separados.
    1 cucharadita De canela molida.
    Ralladura de 1 limón.

    PREPARACIÓN:

    Templar la margarina y mezclar con las yemas.
    Montar las claras a punto de nieve y con el azúcar formar merengue.
    Agregar el resto de ingredientes.
    Extender  la mezcla en un aplaca de horno forrada con papel.
    Cocer a 180º unos 10 ó 12 minutos.
    Sacar del horno, cortar de la forma deseada.
    Meter en el horno para que se sequen unos 5 minutos más.
    Servir frías.

  • 08Ene

    INGREDIENTES:

    100 gr. Azúcar.
    100 gr.    Harina.
    100 gr.    Nueces picadas.
    50 gr. Margarina.
    60 ml. Leche.
    2 Huevos separados.
    1 cucharadita Levadura.
    1 cucharadita Vainilla.

    PREPARACIÓN:

    Derretir la margarina y enfriar un poco.
    Agregar las yemas y batir un poco.
    Montar las claras con el azúcar formando un merengue duro.
    Mezclar todos los ingredientes.
    Extender en una placa de horno forrada y engrasada.
    Cocer a 180º de 10 a 12 minutos.
    Sacar del horno y cortar de la forma deseada en caliente.

  • 02Oct

    INGREDIENTES:

    1 Rebanada de Plum Cake.
    1 Bola de helado de vainilla.
    25gr. Chocolate sin leche.

    PREPARACIÓN:

    Preparar un Plum Cake según la receta de esta Web.Pincha aqui
    Hacer una bola de helado de vainilla.
    Derretir el chocolate en el microondas
    Colocar el helado sobre el Plum Cake y verter el chocolate derretido (según se aprecia en la foto).

  • 01Oct

    INGREDIENTES:

    40 gr. Chocolate en polvo puro (Valor).
    150 gr. Harina.
    125 gr.    Margarina.
    150 ml.    Leche.
    75 gr. Nueces peladas.
    3 Huevos.
    6 cucharadas. Azúcar.
    1 cucharadita. Levadura.

    PREPARACIÓN:

    Derretir la mantequilla en el microondas.
    En un bol batir los huevos con el azúcar.
    Mezclar la mantequilla derretida con la leche.
    En otro recipiente mezclar el chocolate con la harina y la levadura.
    Añadir las nueces a la mezcla de la harina.
    Unir todos los ingredientes con un batidor de varillas.
    Colocar en molde rectangular untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
    Meter al horno (180º) y pinchar para saber si esta cocido.