• 28Mar

    INGREDIENTES:

    8 Alcachofas
    8 Albóndigas
    1 Zanahoria
    ½ Pimiento
    1 Patata
    100gr. Guisantes
    2 Cucharadas de tomate
    2 Ajos
    Perejil
    12 Almendras fritas
    1 Cucharadita de harina de maíz refinada
    1 Cucharada de vino blanco
    400ml Agua
    Aceite
    Sal.

    PREPARACIÓN:

    Limpiar y ahuecar las alcachofas.
    Rellenar con las albóndigas.
    En una olla se pone el aceite, sofreír las verduras cortadas en cuadraditos.
    Añadir el agua, sal y las alcachofas.
    En un mortero picar los ajos, el perejil, las almendras.
    Verter a la olla junto con el vino tapar la olla y cocer.
    Desleír la harina de maíz en un poquito de agua y agregar a la salsa de la olla para espesarla.

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