• 07Mar

    INGREDIENTES:

    1                        Espinazo de pollo.
    1                        Hígado y una molleja.
    1 cabeza.           Ajos.
    2                        Huevos batidos.
    1 cortada.           Jamón.
    1 pedacito.         Chorizo.
    1 barra.              Pan duro.
    1 cucharadita.    Pimentón.
    Pastilla de caldo concentrado.
    Aceite.
    Sal.
    1 litro.              Agua.

    PREPARACIÓN:

    Cocer el pollo con el agua y desmenuzar.
    En una sartén sofreír los ajos, el jamón, el chorizo en pedacitos, el pimentón y añadir al caldo.
    Pelar el pan y cortar en rebanadas, agregar al caldo según nos admita.
    Machacar dos ajos crudos y añadir a la sopa junto con la pastilla de caldo y la sal necesaria.
    Añadir los huevos batiendo la sopa.
    Dejar cocer unos minutos.
    Reposar antes de servir.

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