INGREDIENTES:
1 Espinazo de pollo.
1 Hígado y una molleja.
1 cabeza. Ajos.
2 Huevos batidos.
1 cortada. Jamón.
1 pedacito. Chorizo.
1 barra. Pan duro.
1 cucharadita. Pimentón.
Pastilla de caldo concentrado.
Aceite.
Sal.
1 litro. Agua.
PREPARACIÓN:
Cocer el pollo con el agua y desmenuzar.
En una sartén sofreír los ajos, el jamón, el chorizo en pedacitos, el pimentón y añadir al caldo.
Pelar el pan y cortar en rebanadas, agregar al caldo según nos admita.
Machacar dos ajos crudos y añadir a la sopa junto con la pastilla de caldo y la sal necesaria.
Añadir los huevos batiendo la sopa.
Dejar cocer unos minutos.
Reposar antes de servir.
