• 24Ene

    empanada-de-gallega_

    INGREDIENTES:

    RELLENO:
    1 Berenjena grande.
    1 Pimiento.
    2 Cebollas medianas.
    500gr. Tomate triturado.
    Aceite y sal.
    MASA:
    150ml. Aceite.
    200ml. Agua.
    1cucharada. Levadura.
    Harina que admita.

    PREPARACIÓN:

    RELLENO:
    Pelar y cortar los ingredientes en cuadraditos pequeños.
    Freír la cebolla, el pimiento, la berenjena y el tomate.
    MASA:
    En un bol poner el aceite, el agua, sal e ir añadiendo la harina mezclada con la levadura poco a poco hasta que se despegue de los dedos.
    Extender en una bandeja de horno y cubrir con el relleno.
    Cocer a 180º.
    Se cuece pronto, se sabe que esta cocida porque se despega de los bordes.

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