• 08Ene

    ralla-marinera_

    INGREDIENTES:

    600gr. Ralla.
    600gr. Mejillones.
    500ml. Agua.
    8 Langostinos.
    2 Ajos.
    100ml. Vino blanco.
    Perejil picado.
    Harina.
    Aceite.
    Sal.

    PREPARACIÓN:

    Cocer los mejillones con el agua.
    Separar de las conchas y reservar el caldo.
    Cortar la ralla y enharinarla.
    Freír en un sartén.
    Colocarla en una cazuela con los mejillones.
    Freír los ajos en láminas y una cucharada de harina.
    Añadir a la cazuela junto con el vino, los langostinos y el perejil picado.
    Cubrir con el caldo de los mejillones.
    Cocer 10 minutos moviendo por las asas.

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