INGREDIENTES:
600gr. Raya.
600gr. Mejillones.
500ml. Agua.
8 Langostinos.
2 Ajos.
100ml. Vino blanco.
Perejil picado.
Harina.
Aceite.
Sal.
PREPARACIÓN:
Cocer los mejillones con el agua.
Separar de las conchas y reservar el caldo.
Cortar la raya y enharinarla.
Freír en un sartén.
Colocarla en una cazuela con los mejillones.
Freír los ajos en láminas y una cucharada de harina.
Añadir a la cazuela junto con el vino, los langostinos y el perejil picado.
Cubrir con el caldo de los mejillones.
Cocer 10 minutos moviendo por las asas.
