• 15Ene

    INGREDIENTES:

    4                      Codornices.
    500gr.              De pasta al huevo.
    100gr.              Panceta.
    1                      Cortada de jamón.
    2                      Champiñones.
    1                      Hígado de pollo.
    1                      Cebolla pequeña.
    1                      Zanahoria.
    2 cucharadas.  Tomate.
    1 cucharada.    Brandy.
    250ml.             Caldo.
    Pastilla de caldo concentrado.
    Aceite, pimienta blanca y sal.

    PREPARACIÓN:

    Sofreír las codornices y retirarlas del fuego.
    Sofreír la cebolla, la zanahoria, la panceta, el jamón, el tomate, el champiñón y el hígado todo cortado pequeño.
    Agregar el brandy, la pimienta, la taza de caldo y las codornices.
    Cerrar la olla y cocer 15 minutos, 5 si es rápida.
    Cuando estén cocidas abrir la olla y sacar las codornices.
    Cocer la pasta al dente, con agua, sal y pastilla de caldo concentrado.
    Añadir a la olla y dejar que tome sabor.
    Poner en una fuente con las codornices.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.