• 20Jun

    solomillo-al-vino_

    INGREDIENTES:

    1 Solomillo.
    3 Cucharadas Mostaza de dijon.
    200gr.    Nata liquida.
    100gr.    Almendras tostadas y picadas.
    30gr.    Mantequilla.
    3 cucharadas. Vino.
    Aceite.
    Sal.
    Puré de patatas a la albahaca.

    PREPARACIÓN:

    Cortar el solomillo en filetes al bies.
    Poner la mantequilla y el aceite  en un sartén  pasar el solomillo.
    Una vez hecho retirar en un plato, untar de mostaza por uno de los lados.
    Cubrir con almendra picada.
    Agregar el vino y la nata a la sartén del solomillo formar una  salsa.
    Colocar el solomillo en la salsa 1 minuto.
    Poner en el plato y adornar con una montaña de puré de patata a la
    albahaca chorrear con la salsa del solomillo colocar 2 papas  encima del puré  y una rama de romero.

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