INGREDIENTES:
1 Solomillo.
3 Cucharadas Mostaza de dijon.
200gr. Nata liquida.
100gr. Almendras tostadas y picadas.
30gr. Mantequilla.
3 cucharadas. Vino.
Aceite.
Sal.
Puré de patatas a la albahaca.
PREPARACIÓN:
Cortar el solomillo en filetes al bies.
Poner la mantequilla y el aceite en un sartén pasar el solomillo.
Una vez hecho retirar en un plato, untar de mostaza por uno de los lados.
Cubrir con almendra picada.
Agregar el vino y la nata a la sartén del solomillo formar una salsa.
Colocar el solomillo en la salsa 1 minuto.
Poner en el plato y adornar con una montaña de puré de patata a la
albahaca chorrear con la salsa del solomillo colocar 2 papas encima del puré y una rama de romero.
