• 01May

    pollo-noemi_

    INGREDIENTES:

    6 Entrepiernas Pollo.
    ½ Limón.
    2 Huevos.
    Canela molida.
    Pimentón
    Nuez moscada molida.
    Ajo molido.
    Tomillo.
    Aceite.
    Pan rallado.
    Sal.

    PREPARACIÓN:

    Cortar el pollo en tiras de 1.5cm.
    Salar y echar el limón.
    Espolvorear con las especias sin exceso.
    Mezclar bien.
    Dejar en frigorífico tapado con un film, mínimo 2 horas.
    Pasar por huevo batido y pan rallado.
    En una sartén con mucho  aceite caliente freír a fuego fuerte.
    Poner en papel de cocina, para retirar el exceso de aceite.

    NOTA:

    Es muy importante la temperatura del aceite, deberá ser fuerte pero no en exceso, para que el pollo quede crujiente no quemado por fuera y crudo por dentro.
    No pondremos un fuego lento ya que conseguiríamos un empanado aceitoso y poco saludable, a la vez que poco agradable al paladar.

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