• 26Ene

    INGREDIENTES:

    1                 Conejo.
    1                 Cebolla mediana.
    2                 Yemas de huevo cocidas.
    1                 Ajo.
    ½                Caldo concentrado..
    150 gr.        Setas.
    125 ml.       Agua.
    100 ml.       Vino blanco.
    Harina y aceite.
    Tomillo perejil y sal.

    PREPARACIÓN:

    Trocear el conejo, salar, espolvorear de harina y sofreír.
    Pasarlo a la olla.
    Con ese aceite sofreír la cebolla el ajo picado y las setas.
    Poner en la olla agregar el agua el vino y el tomillo.
    Cerrar la olla y cocer 20 minutos (3 minutos olla rápida, reposar 15’).
    Abrir la olla y agregar el Avecrem las yemas picadas y el perejil picado.
    Mover por las asas cocer 5 minutos.

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