INGREDIENTES:
1 Conejo.
1 Cebolla mediana.
2 Yemas de huevo cocidas.
1 Ajo.
½ Caldo concentrado..
150 gr. Setas.
125 ml. Agua.
100 ml. Vino blanco.
Harina y aceite.
Tomillo perejil y sal.
PREPARACIÓN:
Trocear el conejo, salar, espolvorear de harina y sofreír.
Pasarlo a la olla.
Con ese aceite sofreír la cebolla el ajo picado y las setas.
Poner en la olla agregar el agua el vino y el tomillo.
Cerrar la olla y cocer 20 minutos (3 minutos olla rápida, reposar 15’).
Abrir la olla y agregar el Avecrem las yemas picadas y el perejil picado.
Mover por las asas cocer 5 minutos.
