• 19Ene

    pudin-de-bolleria_

    INGREDIENTES:

    500 ml.    Leche.
    250 ml. Nata.
    50 gr. Almendra tostada picada
    1 cucharada. Brandy.
    7 cucharadas. Azúcar.
    3 Huevos.
    4 Croissants pequeños.
    1 Corteza de naranja.
    Caramelo.

    PREPARACIÓN:

    Cocer la leche con la cáscara de naranja y el azúcar.
    Batir los huevos con el brandy.
    Agregar la leche colada.
    Caramelizar un molde rectangular.
    Cubrir con las rebanadas de croissant cortadas de 1 cm.
    Agregar la mitad del batido.
    Cubrir de nuevo con rebanadas de croissant.
    Añadir el resto del batido.
    Cocer a 180º en el horno hasta que al pinchar salga seco.
    Montar la nata con dos cucharadas de azúcar.
    Adornar con la almendra tostada molida y la nata.

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