INGREDIENTES:
500 ml. Leche.
250 ml. Nata.
50 gr. Almendra tostada picada
1 cucharada. Brandy.
7 cucharadas. Azúcar.
3 Huevos.
4 Croissants pequeños.
1 Corteza de naranja.
Caramelo.
PREPARACIÓN:
Cocer la leche con la cáscara de naranja y el azúcar.
Batir los huevos con el brandy.
Agregar la leche colada.
Caramelizar un molde rectangular.
Cubrir con las rebanadas de croissant cortadas de 1 cm.
Agregar la mitad del batido.
Cubrir de nuevo con rebanadas de croissant.
Añadir el resto del batido.
Cocer a 180º en el horno hasta que al pinchar salga seco.
Montar la nata con dos cucharadas de azúcar.
Adornar con la almendra tostada molida y la nata.
