• 25Mar

    guisantes-con-maiz_

    INGREDIENTES:

    400gr.     Guisantes.
    200gr.    Maíz.
    150gr.     Bacon.
    1                Cebolla.
    1                Pastilla caldo concentrado.
    Aceite.
    Sal.

    PREPARACIÓN:

    Cocer 10 minutos los guisantes.
    Añadir el maíz y sal, terminar la cocción.
    En una sartén pochar la cebolla cortadita.
    Agregar el bacón cortadito y rehogar.
    Escurrir los guisantes y el maíz.
    Juntar con el sofrito agregar la pastilla de caldo.
    Dejar 5 minutos para que tome sabor.
    Escurrir el aceite y servir.

  • 27Feb

    INGREDIENTES:

    500gr          Champiñones.
    4                 Ajos.
    1                 Chorrito de vino.
    125ml.        Agua.
    1                 Cucharada de Maicena.
    Perejil.
    Aceite.
    Sal.

    PREPARACIÓN:

    Freír los champiñones con  2 ajos y sal a fuego muy vivo.
    En un mortero machacar 2 ajos y el perejil.
    En un vaso disolver el vino el agua y la maicena.
    Añadir a los champiñones con el picadillo.
    Mover y dejar cocer 2 minutos.

  • 02Feb

    INGREDIENTES:

    16 Champiñones grandes.
    ½ l. Bechamel clarita.
    50 gr. Queso tierno tipo “tronchón” rallado.
    1 cortada Jamón serrano.
    1 Cebolla mediana.

    PREPARACIÓN:

    Quitar los troncos de los champiñones.
    Cubrir de agua los champiñones y cocer 2 minutos.
    Picar los troncos de los champiñones y la cebolla.
    Sofreír y agregar el jamón picado.
    Agregar unas cucharadas de bechamel en el sofrito y rellenar los champiñones
    Cubrir una fuente con bechamel y colocar los champiñones encima.
    Poner un poco de bechamel en cada champiñón y espolvorear con el queso.
    Cocer durante 10 minutos al horno o 5 en el microondas.

    NOTA:

    Ver receta de bechamel en “salsas calientes”.