INGREDIENTES:
2 Espinazos de pollo.
4 Higaditos de pollo.
6 Crestas de pollo.
6 Mollejas de pollo.
3 Huevos cocidos.
200 gr. Fideos de cabellin.
2 l. Agua.
Pastilla de caldo concentrado de pollo.
Sal.
PREPARACIÓN:
Cocer las crestas hasta que estén tiernas.
Añadir el resto de las carnes, cocer y colar el caldo.
Cortar en pedacitos las carnes, los huevos y reservar.
Cocer los fideos con el caldo y añadir las carnes.
NOTA:
Podemos sustituir los fideos por cuadraditos de pan tostado (picatostes).
