• 30Jun

    INGREDIENTES:

    8Libritos de lomo.
    2 Sesos.
    2 Huevos.
    ½ Limón.
    1 Ajo.
    Pan rallado.
    Aceite.
    Sal.
    Palillos.

    PREPARACIÓN:

    Freír los sesos con el ajo, aceite y sal.
    Cuando este frito se añade un huevo, revolver y retirar.
    Salar los libritos y ponerles unas gotas de limón.
    Rellenar los libritos con los sesos y cerrar con 2 palillos en los extremos.
    Rebozar con un huevo batido y el pan rallado.
    Freír con abundante aceite.

    NOTA:
    Es recomendable hacerlos en el horno con el grill durante 40 minutos, dándoles vueltas hasta obtener un color dorado, en lugar de freírlos, así evitaremos que absorba aceite.

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