INGREDIENTES:
8Libritos de lomo.
2 Sesos.
2 Huevos.
½ Limón.
1 Ajo.
Pan rallado.
Aceite.
Sal.
Palillos.
PREPARACIÓN:
Freír los sesos con el ajo, aceite y sal.
Cuando este frito se añade un huevo, revolver y retirar.
Salar los libritos y ponerles unas gotas de limón.
Rellenar los libritos con los sesos y cerrar con 2 palillos en los extremos.
Rebozar con un huevo batido y el pan rallado.
Freír con abundante aceite.
NOTA:
Es recomendable hacerlos en el horno con el grill durante 40 minutos, dándoles vueltas hasta obtener un color dorado, en lugar de freírlos, así evitaremos que absorba aceite.
