INGREDIENTES:
750 gr. Cordero.
1 cucharadita. Pimentón.
1l Agua.
4 Ajos.
1 cucharada. Harina.
1 Kg. Patatas.
1 Chorrito. Vino blanco.
1 Hoja de laurel.
Aceite.
Pastilla de caldo concentrado.
Sal.
PREPARACIÓN:
Cocer el cordero con agua y sal 10 minutos en olla rápida.
Sofreír los ajos el laurel la harina y el pimentón.
Pelar las patatas cortarlas en cuadros y añadir al cordero.
A medio cocer las patatas agregar el sofrito, el vino y la pastilla de caldo concentrado.
Se puede complementar con rellenos de Campillos.
Si se hace con rellenos se añaden a la vez que las patatas.
