COCINA CON TALENS

INGREDIENTES:

1 placa Hojaldre.
200 ml. Zumo naranja natural.
50 gr. Azúcar (crema).
240 gr. Azúcar.
1 cucharada. Maicena.
3 Huevos.
1 pizca vainilla

PREPARACIÓN:

Cortar la placa de hojaldre con la punta del cuchillo a 1 cm del borde.
Hundir el centro con cuidado para poder extender la crema en el hueco.
Cocer el hojaldre a 190º.
Separar las claras de las yemas.
Calentar el zumo de naranja.
Diluir la Maicena y las yemas con tres cucharadas de agua.
Agregar a la naranja y hacer la crema.
Extender encima del hojaldre horneado
Batir las claras a punto de nieve, añadir el azúcar y la vainilla seguir batiendo hasta hacer merengue duro.
Adornar la tarta.
Meter la tarta en el horno bien caliente, apagarlo y dejar hasta que quede seco el merengue (con el fin de que al tocarlo no se pegue).