INGREDIENTES:
150 gr. Chocolate puro.
125 gr. Margarina.
20 gr. Azúcar.
2 cucharadas Brandy.
2 cucharadas Leche.
3 Huevos.
PREPARACIÓN:
Derretir en un cazo el chocolate con la leche y la margarina, a fuego lento o baño María.
Separar las claras de las yemas.
Agregar el brandy y las yemas al chocolate derretido.
Mezclar bien y dejar enfriar.
Montar las claras con el azúcar.
Mezclar con el chocolate.
Reservar en el frigorífico hasta que espese.
NOTA:
Esta crema sirve para diversas recetas de repostería. Si se derrite en el microondas el chocolate no es necesario utilizar leche.
