• 18Jul

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    INGREDIENTES:

    2 Berenjenas.
    200gr. Gambas.
    1 Cebolla.
    1 Tomate.
    1/2 medida. Bechamel.
    Aceite.
    Sal.

    PREPARACIÓN:

    Cocer y pelar las gambas.
    Prepara la bechamel con caldo de cocer las gambas en lugar de con agua.
    Partir las berenjenas y vaciarlas, dejando un dedo de carnosidad.
    En una sartén con aceite pochar la cebolla y la berenjena extraída cortadita.
    Agregar el tomate rallado y dejar que se fría.
    Añadir las gambas troceadas.
    Incorporar un poco de bechamel y mezclar todo para que quede jugoso.
    Rellenar las berenjenas.
    Cubrir con una capa de bechamel y hornear (190º) hasta que estén tiernas.
    Para saber que están, pinchar con una aguja.

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