• 26Mar

    empanada-plampli_

    INGREDIENTES:

    2                             Yemas.
    150ml.                 Agua.
    200gr.                  Margarina.
    1cucharadita.    Levadura.
    Harina.
    Sal.

    RELLENO:

    200gr.               Magro picado.
    300gr.               Champiñones.
    250gr.               Tomate tamizado.
    1                           Cebolla.
    1                           Huevo cocido.
    Piñones.
    Aceite.
    Sal.

    PREPARACIÓN:

    Sofreír la cebolla picadita.
    Agregar el magro y rehogar.
    Picar los champiñones y añadir al sofrito.
    Verter el tomate freír hasta que salga el aceite.
    Añadir los piñones.
    Retirar del fuego y agregar el huevo picado.
    Derretir la margarina.
    Agregar las yemas el agua y remover bien.
    Añadir la harina mezclada con la levadura.
    Amasar para que los ingredientes se junten pero no en exceso para que la masa no se haga dura.
    Partir la masa en 2. Formar el molde con la masa.
    Cubrir con el relleno.
    Extender la masa con ayuda del rodillo y un poco de harina.
    Tapar el molde y pinchar para que respire.

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