• 26Mar

    potaje_

    INGREDIENTES:

    ¼ Trasero.          Gallina.
    600gr.                   Garbanzos.
    200gr.                   Judías.
    15                             Almendras fritas.
    1Cucharadita.     Pimentón.
    1Cucharada.        Harina.
    3Cucharadas.     Aceite.
    1 Rebanada         Pan frito.
    1                               Huevo cocido picado.
    1                               Manojo de espinacas.
    4                               Alcachofas.
    2                              Ajos.
    1l.                            Agua.
    Perejil.

    PREPARACIÓN:

    Cocer la gallina con el agua durante 10 minutos en olla rápida.
    Cocer los garbanzos y las judías. Tirar el caldo.(4 minutos en olla rápida.)
    Cocer con la gallina las alcachofas y las espinacas.(Cuando hierva la olla apagarla).
    Picar el ajo, el perejil, las almendras y el pan.
    Con el aceite sofreír la harina retirar del fuego y agregar el pimentón.
    Juntar todos los ingredientes y rectificar de sal.
    Si se queda claro espesar con puré de patata.

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