• 02Mar

    INGREDIENTES:

    6                       Huevos.
    150 gr.              Gambas.
    250 ml.              Agua.
    1                        Cebollita.
    2 cucharadas.    Harina.
    3 cucharadas.     Aceite.
    2 cucharadas.     Vino Blanco.

    PREPARACIÓN:

    Cocer los huevos y partirlos por la mitad.
    Cocer las gambas pelar y triturar las cabezas con el caldo.
    Colar y reservar.
    En una sartén freír la cebolla picadita.
    Agregar la harina remover añadir el caldo y el vino.
    Cocer unos minutos hasta  que se forme una crema.
    Pasar por la batidora.
    Mezclar 4 yemas, 5 cucharadas de crema y las gambas picadas.
    Rellenar los huevos.
    En una fuente alargada cubrir el fondo con la crema y colocar los huevos rellenos encima.
    Adornar con triángulos de pan frito y las yemas restantes.

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