• 06May

    patatas-rellenas-frias_1

    INGREDIENTES:

    8 patatas pequeñas
    4 palitos picados.
    8 mejillones.
    1 lata de atún.
    2 huevos picados.
    1 bolsa de canónigos.
    Gambas en salmuera ó langostino cocido pelado.
    Mayonesa casera con sal y limón.
     

     

     

    PREPARACIÓN:

    Asar las patatas, o cocer con piel.
    Vaciar dejando medio centímetro de carnosidad.
    Mezclar los palitos con los mejillones picados.
    Desmenuzar el atún y mezclar con el huevo.
    Mezclar todo con la mayonesa y la mitad de la carnosidad de la patata picada.
    Rellenar las patatas y alisar la superficie.
    Adornar con un mejillón grande 2 gambas y un ramillete de canónigos.

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