• 13Dic

    pato-con-boniato-copia_

    INGREDIENTES:

    1 Pato de 2kg.
    1 Boniato mediano.
    1 Pimiento.
    1 Tomate.
    2 Ajos.
    12 Almendras fritas.
    100gr. Guisantes.
    1 Rebanada de pan frito.
    1cucharadita. Pimentón.
    1 Higadito de pollo cocido.
    500ml. Agua.
    1 Pastilla de caldo concentrado.
    Perejil.
    Aceite.
    Sal.

    PREPARACIÓN:

    Cortar el pato en pedacitos y quitarle la piel.
    Sofreír en una sartén y pasarlo a la olla.
    En la sartén con un poco de aceite de freír el pato, pochar el pimiento y el tomate, agregar los guisantes y el boniato en cuadraditos.
    Agregar a la olla con el agua y sal.
    Tapar y cocer 25 minutos, 10 si es olla rápida.
    En un poco de aceite sofreír el pimentón.
    En un mortero machacar los ajos, el perejil, las almendras, el pan y el hígado.
    Diluir bien en un poco de caldo de la cocción del pato y agregar a la olla junto con el pimentón y la pastilla de caldo concentrado.
    Cocer 5 minutos más y servir acompañado con la salsa y patatas fritas.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.