• 13Mar

    INGREDIENTES:

    500 gr.               Pollo y conejo en pedacitos.
    250 gr.               Arroz.
    100 gr.               Guisantes.
    2 cucharadas     Tomate.
    1 l.                     Agua.
    2                        Alcachofas.
    1                        Cebolla.
    1                        Ajo.
    Perejil.
    Azafrán.
    Aceite.
    Pastilla de caldo concentrado.
    Sal.

    PREPARACIÓN:

    En una olla dorar con aceite la carne.
    Agregar la cebolla.
    Dar unas vueltas y agregar el tomate.
    Pochar un poco.
    Añadir las alcachofas en cuartos. Rehogar.
    Añadir los guisantes y cubrir con el agua.
    Tapar y cocer 15 minutos. Hervir y apagar en olla rápida.
    Añadir el arroz.
    Cocer 15 minutos.
    Añadir el ajo, el perejil, el ajo machacado, el azafrán, la pastilla de caldo concentrado.
    Rectificar de sal y dejar cocer 5 minutos más.
    Se recomienda cocer en cazuela de barro.

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