• 03Mar

    INGREDIENTES:

    125ml.        Yema.
    125gr.        Azúcar.
    50  ml.       Agua.

    PREPARACIÓN:

    Poner en un cazo el agua y el azúcar.
    Hacer un almíbar con punto de hebra.
    Batir las yemas y agregar el almíbar en hilo fino sin dejar de remover.
    Pasar por un colador clarito y cocer a fuego lento, sin dejar de remover para evitar que se pegue.
    Se cuece poco.

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