INGREDIENTES:
6 Huevos.
150 gr. Gambas.
250 ml. Agua.
1 Cebollita.
2 cucharadas. Harina.
3 cucharadas. Aceite.
2 cucharadas. Vino Blanco.
PREPARACIÓN:
Cocer los huevos y partirlos por la mitad.
Cocer las gambas pelar y triturar las cabezas con el caldo.
Colar y reservar.
En una sartén freír la cebolla picadita.
Agregar la harina remover añadir el caldo y el vino.
Cocer unos minutos hasta que se forme una crema.
Pasar por la batidora.
Mezclar 4 yemas, 5 cucharadas de crema y las gambas picadas.
Rellenar los huevos.
En una fuente alargada cubrir el fondo con la crema y colocar los huevos rellenos encima.
Adornar con triángulos de pan frito y las yemas restantes.
