150 gr. Harina.
200 gr. Azúcar.
12 cucharadas Agua.
1 cucharadita Levadura.
4 Huevos.
Montar las claras a punto de nieve.
Agregar el azúcar hasta formar merengue.
Agregar las yemas, la harina, la levadura y el agua.
Remover bien.
Verter en un molde untado.
Cocer al horno moderado (180º).
Pinchar con un palillo y comprobar que salga seco.
150 ml. Aceite.
100 ml. Anís de pastas.
100 gr. Azúcar.
Harina que admita (aprox. 300 gr.).
Amasar todos los ingredientes.
Formar pequeñas bolas.
Estirar y formar los rollitos.
Pasar por azúcar en la parte superior del rollito.
Cocer a horno suave. (100º). Diez minutos.
1 kg. Confitura de boniato.
125 ml. Mistela.
125 ml. Anís de pastas.
375 ml. Aceite de girasol.
Azúcar para espolvorear.
Harina que admita (aprox. ½ kg.).
En un bol verter la mistela, el anís y el aceite.
Agregar la harina que admita y formar una masa homogenea.
Formar bolas.
Aplastar entre dos hojas de plástico.
Colocar una cucharada de confitura y cerrar ayudándonos del plástico.
Cortar con ayuda de unas tijeras dando la forma deseada.
Hornear a 160º hasta que empiecen a dorar.
Espolvorear con azúcar recién sacados del horno.
Servir frió.
